五香牛腩煲好吃又简单的菜谱分享

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道家常粤菜——五香牛腩煲。这道菜煮出的牛腩肉鲜嫩多汁，入口即化，配上浓郁的五香风味，香气扑鼻，回味无穷。无论是在冬天取暖还是一家人围坐共享，都是绝佳的选择。

　　

食材：

• 新鲜牛腩肉 500克
• 八角 3个
• 桂皮 1段
• 草果 3个
• 花椒 1小把
• 干辣椒 3-5个
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 30克
• 生姜 1块
• 葱 2根
• 大蒜 5瓣
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将牛腩肉洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒炒香。
3. 放入牛腩肉煸炒至上色。
4. 加入生姜片、葱段、大蒜瓣继续炒香。
5. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、料酒、冰糖，烧开后转小火焖煮1.5-2小时，直至牛肉变得软烂。
6. 最后加盐调味，收汁后即可出锅，撒上葱花点缀。

　　五香牛腩煲炖制的过程中，牛腩肉充分吸收了五香调料的香气，口感鲜嫩，肉质松软，入口满满的幸福感。这道菜适合搭配米饭或者面条食用，也可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜提升口感，营养丰富。希望你也能在家中尝试制作这道美味的五香牛腩煲，与家人朋友共同品尝，享受美好时光！