豉汁煎鲈鱼简单好吃的家常菜谱

欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道经典的粤菜菜谱——豉汁煎鲈鱼。这道菜以鲜嫩的鲈鱼配上浓郁的豉汁，口感鲜美，香味扑鼻，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材：

• 新鲜鲈鱼一条（约500克）
• 豉油 2汤匙
• 蒜蓉 2瓣
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜丝 适量
• 葱花 适量
• 清水 适量
• 淀粉 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鲈鱼洗净，去鳞去内脏，沥干水分，用刀在鱼身两侧各划几道花刀。
2. 在鱼身两面均匀涂抹少许盐和料酒，腌制10分钟。
3. 将豉油、生抽、蒜蓉、糖、姜丝混合搅拌成豉汁备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鲈鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，鱼肉熟透即可捞出盛盘。
5. 将豉汁倒入锅中，加入少许清水，烧开后勾芡，淋在煎好的鲈鱼上。
6. 最后，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道豉汁煎鲈鱼色泽金黄，鲜嫩可口，豉汁浓香四溢，回味无穷。搭配一碗热腾腾的白米饭，绝对让你胃口大开，回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道豉汁煎鲈鱼都能成为餐桌上的一道亮丽风景线。