广式炭烧金鲳鱼美味烤鱼的秘诀

广式炭烧金鲳鱼

广式炭烧金鲳鱼是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜嫩，香气四溢。金鲳鱼肉质细腻，富有弹性，搭配炭火烧烤后，更显鲜美。这道菜在广东地区备受喜爱，同时也是宴席上的常见菜品。

食材：

• 金鲳鱼 1条（约500克）
• 葱姜蒜适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白砂糖 适量
• 炭（或烤炉）适量

烹饪步骤：

1. 将金鲳鱼洗净，去鳞去腮，沥干水分。
2. 在鱼身两侧各剞几刀，使调味更入味。
3. 将葱姜蒜切末，撒在鱼身上，加入适量盐、料酒、生抽、白砂糖，腌制15分钟。
4. 准备炭火或烤炉，将金鲳鱼放在烤网上，用文火烤制，每面约烤5分钟左右，至金黄酥脆。
5. 出锅前，再洒上一些葱花，香气更加诱人。

烤制金鲳鱼的过程需要掌握火候，避免过火导致鱼肉过干。金鲳鱼烧烤后，外酥内嫩，带有淡淡的炭烧香味，回味无穷。

结尾：

广式炭烧金鲳鱼香气扑鼻，口感鲜美，是一道适合家庭晚餐或聚餐的美味佳肴。制作简单，食材易得，尝试做一次，让您的餐桌增添一道粤式风味！