瑶柱蒸蛋味道超鲜简单又美味的菜谱

作为粤菜里的经典菜品之一，瑶柱蒸蛋以其口感细腻、鲜美可口而备受喜爱。这道菜将鲜美的瑶柱与绵密的蛋液完美融合，口感丰富，营养丰富。今天，我将分享这道美味的瑶柱蒸蛋的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

食材准备：

• 新鲜鸡蛋3个
• 瑶柱（干贝）适量
• 清水适量
• 盐适量
• 葱花适量

烹饪步骤：

1. 将瑶柱用清水浸泡至软，然后切成小颗粒备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
3. 在鸡蛋液中加入切好的瑶柱颗粒，再次搅拌均匀。
4. 将搅拌均匀的蛋液倒入碗中，用筷子轻轻拍去表面的气泡。
5. 将碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至蛋液凝固即可。
6. 取出蒸好的瑶柱蒸蛋，撒上葱花点缀，香气扑鼻。

瑶柱蒸蛋的制作过程虽然简单，但在细节上却有讲究。蛋液要搅拌均匀，瑶柱要切成小颗粒，这样才能让口感更加丰富。蒸的时间也要掌握好，避免蛋液过生或者过熟。最后，撒上葱花不仅可以提升菜品的颜值，还能增添一丝清香，让整道菜更加诱人。