广式红烧象拔蚌美味做法大揭秘

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道广式美食——广式红烧象拔蚌。象拔蚌是一种极具鲜美口感的贝类食材，搭配广式红烧的独特调味，香气四溢，令人垂涎欲滴。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 象拔蚌 1只
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 豆瓣酱 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 适量
• 食用油 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将象拔蚌清洗干净，切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末，八角桂皮备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，放入豆瓣酱炒出红油。
4. 倒入八角桂皮炒香，加入切好的象拔蚌块翻炒均匀。
5. 倒入适量生抽、老抽、料酒，加入适量水没过食材，放入冰糖。
6. 大火烧开后转小火炖煮40分钟至汁浓。
7. 收汁，撒上葱花即可出锅。

　　这道广式红烧象拔蚌香气扑鼻，口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，回味无穷。适合作为家常菜或宴客佳肴，不妨在节假日或家庭聚餐时一试。希望大家喜欢这道菜谱，也欢迎大家关注我的博客，更多粤菜美食等着你来发现！