红烧牛筋煲广味浓郁美味无比

　　

广式红烧牛筋煲

　　广式红烧牛筋煲是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的经典粤菜。牛筋炖煮至软糯，配上细腻的红烧汤汁，入口回味无穷。今天，我将与大家分享制作这道美味菜肴的秘诀，让您在家也能轻松享受地道的广式味道。

　　

食材：

• 新鲜牛筋 500克
• 葱 2根
• 姜 30克
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 料酒 50毫升
• 冰糖 30克
• 酱油 50毫升
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将牛筋洗净，切成小段，放入滚水中焯水，煮至牛筋变色后捞出备用。
2. 葱切段，姜切片。
3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒片刻。
4. 将焯水后的牛筋放入锅中，加入适量料酒、冰糖、酱油、盐，翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水没过牛筋，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，直至牛筋变软入味。
6. 最后收汁，待汤汁浓稠即可关火。

　　将红烧牛筋煲盛入碗中，撒上少许葱花，香气四溢。煮熟的牛筋软糯香甜，入口即化，回味无穷。这道广式红烧牛筋煲不仅美味可口，而且富含胶原蛋白，对皮肤更是有益。不妨在闲暇之余，为自己和家人炖一锅，共享美好时光。