豉油皇炖牛蹄筋美味炖法大揭秘

　　

豉油皇炖牛蹄筋

　　豉油皇炖牛蹄筋是一道粤菜经典菜品，口感鲜嫩、香滑可口，是广东人喜爱的一道美食。制作这道菜的关键在于选用新鲜的牛蹄筋，搭配豉油等调料炖制而成，香气四溢，回味无穷。下面让我们一起来学习如何制作这道美味的豉油皇炖牛蹄筋。

　　

食材：

• 新鲜牛蹄筋500克
• 葱段、姜片、八角适量
• 料酒、生抽、老抽适量
• 豆瓣酱、冰糖适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛蹄筋清洗干净，切成适当大小的块状备用。
2. 将牛蹄筋放入锅中，加入足够清水，加入葱段、姜片、八角、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮1.5小时至牛蹄筋变软。
3. 在炖煮的过程中，可以准备调料。取一个小碗，加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖，搅拌均匀备用。
4. 炖煮好的牛蹄筋变软后，将调料倒入锅中，继续炖煮20分钟，让牛蹄筋充分入味。
5. 最后，根据个人口味适量加入盐，炖煮片刻即可出锅。

　　炖煮好的豉油皇牛蹄筋，肉质鲜嫩，口感弹牙，香气扑鼻。每一口都充满了浓浓的豉油香味，让人胃口大开，回味无穷。

　　

　　豉油皇炖牛蹄筋是一道制作简单，口感美味的粤菜佳肴，不仅适合作为家常菜，也是宴客的绝佳选择。无论是冬天取暖，还是夏天开胃，这道菜都能为你的餐桌增添色彩，让你的家人朋友赞不绝口。