蜜汁叉烧黄鳝片煲香甜好吃的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的菜谱是一道传统粤菜，融合了叉烧和黄鳝的美味，口感鲜嫩多汁，香甜可口。这道菜被称为“蜜汁叉烧黄鳝片煲”，是一道家庭聚餐或节庆聚会的绝佳选择。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 新鲜黄鳝：500克，去头去尾，清洗干净，切成段
• 叉烧肉：200克，切成薄片
• 葱姜蒜：适量，切成末
• 红椒：1只，切块备用
• 青椒：1只，切块备用
• 蒜苗：适量，切段备用
• 蚝油：2汤匙
• 生抽：1汤匙
• 料酒：1汤匙
• 白砂糖：2汤匙
• 盐、胡椒粉、鸡精：适量
• 清水：适量
• 玉米淀粉：适量，勾芡用

烹饪步骤：

1. 将切好的黄鳝片加入盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的黄鳝片煎至两面微黄，盛出备用。
3. 同一锅中加入适量油，爆香葱姜蒜末。
4. 加入叉烧肉片翻炒出香味，倒入红椒、青椒、蒜苗继续翻炒。
5. 倒入适量清水，加入蚝油、生抽、料酒、白砂糖、盐、胡椒粉、鸡精煮开。
6. 将煎好的黄鳝片放入煲中，小火焖煮5分钟。
7. 用玉米淀粉勾芡，收汁后即可关火，装盘上桌。

　　这道“蜜汁叉烧黄鳝片煲”烹饪简单，口味鲜美，黄鳝的鲜嫩搭配叉烧的香甜，香气四溢，让人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是节庆聚会，这道菜都能为您的餐桌增添色彩，让您的亲朋好友赞不绝口。赶快动手尝试制作吧，相信您一定会爱上这道美味佳肴！