炖凤爪大赞,广式美味菜谱!

　　

广式炖凤爪

　　广式炖凤爪是一道地道的粤菜，属于广东美食中的传统菜肴之一。凤爪肉质鲜嫩，入口即化，搭配独特的调味汁，香气扑鼻，回味无穷。今天，我将分享这道美味菜肴的制作方法，让你在家也能品尝到正宗的广式炖凤爪。

　　

食材：

• 新鲜凤爪500克
• 生姜3片
• 葱1根
• 八角2个
• 干辣椒3-5个
• 料酒2汤匙
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 冰糖适量
• 盐适量
• 水适量

烹饪步骤：

1. 准备工作：将凤爪洗净，剪去指甲，焯水后沥干备用。生姜切片，葱切段。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角、干辣椒，小火炒出香味。
3. 烹制凤爪：将炒香的调料倒入锅中，放入凤爪翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒。
4. 加水焖煮：倒入适量的水，水没过凤爪，盖上锅盖，小火焖煮40分钟至凤爪变软入味。
5. 收汁提味：最后收汁至喜欢的浓稠度，加入适量盐调味，翻炒均匀即可关火。

　　独特的广式炖凤爪即将完成，热腾腾的美味佳肴散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。这道菜肴不仅口感独特，而且营养丰富，是家庭聚餐或节庆聚会的绝佳选择。快来动手尝试制作吧，享受家常美食的乐趣！