广式烧肉拼盘,好吃又简单快来学做法!

　　

广式烧肉拼盘

　　广式烧肉拼盘是一道经典的粤菜，口感鲜嫩多汁，肥而不腻，香味扑鼻。这道菜色泽金黄，外脆内嫩，是广东人喜爱的美食之一。今天我们就来学习如何制作这道美味的广式烧肉拼盘。

　　

　　

　　

食材：

• 五花肉 500克
• 葱 2根
• 姜 1块
• 蒜 4瓣
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 30克
• 盐 适量

　　

　　

烹饪步骤：

1. 五花肉洗净，切成厚片，用开水焯水去除血水，捞出沥干备用。
2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒爆香。
4. 将焯水后的五花肉片放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水，没过五花肉，大火煮开后转小火焖煮40分钟至汤汁浓稠。
7. 待五花肉表面金黄，汤汁收干即可出锅。
8. 待凉后切片，摆盘装饰，即可上桌。

　　

　　

结尾：

　　广式烧肉拼盘烹饪过程简单，但味道却十分美味。肥瘦相间的五花肉配合独特的调味料，烹饪出的烧肉香气诱人，口感鲜嫩多汁，回味无穷。无论是作为一道下饭菜还是宴客佳肴，都能受到家人和朋友的喜爱。赶快动手尝试制作吧，相信你一定会爱上这道广式烧肉拼盘。