香糯广式白灼竹笋美味怎么做

　　广式白灼竹笋是一道清淡爽口的经典粤菜菜肴，以新鲜的竹笋为主料，简单的烹饪方式保留了食材的原汁原味，是夏日清热解暑的上乘之选。新鲜的竹笋质地鲜脆可口，搭配清淡的蘸料，让人在品尝之余感受到大自然的清新气息。下面就让我们一起来学习制作这道美味的广式白灼竹笋吧！

　　

食材：

• 新鲜竹笋：500克
• 生抽：适量
• 香油：适量
• 蒜蓉：适量
• 葱花：适量
• 姜丝：适量
• 清水：适量

烹饪步骤：

1. 准备工作：将新鲜竹笋洗净去皮，切成薄片备用。准备一小碗生抽和蒜蓉、葱花、姜丝分别放在小碗中备用。
2. 煮水：将一锅水烧开，加入少许盐和几滴香油，让水变得清澈香甜。
3. 烫竹笋：待水烧开后，将切好的竹笋片放入锅中迅速焯水，焯煮时间不宜过长，以保持竹笋的鲜嫩口感。
4. 捞出竹笋：用漏勺将焯好的竹笋捞出，沥干水分，摆放在盘中。
5. 调制蘸料：将生抽、蒜蓉、葱花、姜丝混合均匀，作为蘸料备用。
6. 食用方法：将调制好的蘸料浇在竹笋片上，即可开动享用。

　　这道广式白灼竹笋色香味俱佳，口感清爽爽口，是夏日用餐的最佳选择。清淡的口味让人回味无穷，同时也保留了竹笋本身的原汁原味，营养丰富。无论是作为菜肴还是开胃菜都是极佳的选择。快来动手尝试制作吧，感受这份自然清新的美味！