广式花雕蒸鱼头,味美又简单

　　在粤菜中，蒸鱼头是一道经典的美味佳肴，而广式花雕蒸鱼头则是一道独具特色的菜品。花雕酒的香气与鱼头的鲜美完美融合，口感鲜嫩多汁，回味无穷。今天，我将教大家如何制作这道美味的广式花雕蒸鱼头，让您在家也能享受到高级餐厅的美味。

　　

食材：

• 新鲜鱼头：1个（约500克）
• 葱姜蒜：适量
• 红椒：1个
• 青椒：1个
• 花雕酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 香菜：适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鱼头洗净，去除内脏和鳞片，用盐腌制10分钟，洗净后沥干水分备用。
2. 将葱姜蒜切成丝，红椒和青椒切成丝备用。
3. 在蒸鱼碟上放上葱姜蒜丝，将腌制好的鱼头码放在碟上。
4. 将花雕酒、生抽均匀淋在鱼头上，再撒上白胡椒粉。
5. 将蒸锅烧开水，放入蒸鱼碟，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
6. 蒸好后，撒上红椒和青椒丝，再淋上热油。
7. 最后，撒上香菜点缀，一道美味的广式花雕蒸鱼头就完成啦！

　　这道广式花雕蒸鱼头，鱼肉鲜嫩多汁，搭配花雕酒的香气，回味无穷。简单的烹饪步骤，让您在家也能轻松享受到高级餐厅的美味。快来尝试制作吧，相信您会爱上这道美味佳肴！