香甜鲜美豉汁鱼杂煲的家常菜谱

　　

豉汁鱼杂煲

　　豉汁鱼杂煲是一道广东传统美食，口味鲜美，营养丰富，是很受欢迎的一道家常菜。选用新鲜的鱼杂和豉汁烹饪而成，鲜香浓郁，回味无穷。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的豉汁鱼杂煲。

　　

食材：

• 新鲜鱼杂 500克
• 豆腐 1块
• 青红椒各适量
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 豉汁 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐、糖、鸡精 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的鱼杂洗净，切块备用。
2. 豆腐切块，青红椒切段，姜切片，蒜拍破备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 放入鱼杂煎至两面金黄。
5. 加入豆腐和青红椒翻炒均匀。
6. 倒入清水，加入豉汁、生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
7. 盖上锅盖，小火炖煮10分钟，直至汤汁浓郁。
8. 最后用火力略大收汁，出锅装盘即可。

　　豉汁鱼杂煲烹饪简单，口感鲜美，汤汁浓郁，适合全家人一起享用。不仅可以激发食欲，还能增加餐桌上的家庭气氛。快来动手尝试制作吧，相信你会爱上这道美味的豉汁鱼杂煲！