广式炭烧鸡柳盅美味烹饪秘籍

　　

广式炭烧鸡柳盅

　　广式炭烧鸡柳盅是一道融合了广东烧味传统技艺和现代创新元素的粤菜美食。这道菜汇集了炭烧的独特风味和鸡柳鲜嫩的口感，让人一尝难忘。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 鸡柳 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜头 3瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3-5根
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 清水 适量
• 炭火 适量

烹饪步骤：

1. 将鸡柳洗净，切成小段。葱切段，姜切片，蒜头拍破备用。
2. 热锅凉油，爆香蒜头、葱段、姜片、八角、桂皮和干辣椒。
3. 放入鸡柳煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀。
4. 加入清水没过鸡柳，转小火焖煮20分钟。
5. 将鸡柳捞出，码入炭盅中，用炭火烧烤片刻，增加炭香味。
6. 将锅中的酱汁烧开，勾薄芡，淋在鸡柳上即可。

　　香喷喷的广式炭烧鸡柳盅就做好啦！鸡肉入口鲜嫩多汁，带有炭火烧烤的香气，回味无穷。这道菜不仅色香味俱佳，而且烹制方法简单易行，是家常菜中的一道亮点。无论是下厨展厨艺，还是招待客人增加面子，都是不错的选择。赶紧动手试试吧！