广式炭烧生蚝炭烧鲜美怎么做菜谱分享

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道地道的广东美食——广式炭烧生蚝。这道菜肴以新鲜的生蚝为主要食材，搭配独特的炭烧烹饪方式，口感鲜美，香气四溢，是广东人喜爱的传统美食之一。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 新鲜生蚝12只
• 蒜蓉适量
• 姜丝适量
• 葱花适量
• 生抽2汤匙
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将生蚝洗净，用刀尖轻轻刺开生蚝口，去除杂质，沥干水分备用。
2. 平底锅中倒少许食用油，放入蒜蓉、姜丝和葱花炒香。
3. 加入生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，煮至汁液略浓稠。
4. 将处理好的生蚝放入锅中，快速翻炒均匀，让生蚝裹上酱汁。
5. 取一个炭盘，点燃炭火，在炭火上放置一个铁网。
6. 将炒好的生蚝摆放在铁网上，用炭火炭烧数分钟，直至生蚝略微焦香。
7. 将炭烧生蚝装盘，撒上少许葱花点缀，即可享用。

　　这道广式炭烧生蚝色泽金黄，散发着诱人的香气，口感鲜嫩多汁，回味悠长。不仅是家庭聚餐的美味选择，也是款待客人的上乘佳肴。希望大家喜欢这道美味的广式炭烧生蚝，也欢迎大家尝试制作并与家人朋友一同品尝。敬请关注我的美食博客，更多粤菜菜谱等着您的探索！