蜜汁炖凤爪好吃秘诀大揭秘

蜜汁炖凤爪

蜜汁炖凤爪是一道香甜可口的传统粤菜，口感鲜嫩多汁，香甜美味。炖制过程中，凤爪吸收了蜜汁的精华，入口即化，回味无穷。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的蜜汁炖凤爪吧！

食材：

• 新鲜凤爪 500克
• 生姜 1块
• 葱 2根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料酒 50毫升
• 生抽 50毫升
• 老抽 20毫升
• 冰糖 50克
• 蜂蜜 30克
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 凤爪洗净，用开水焯烫5分钟，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 姜切片，葱切段，备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮炒香。
4. 将凤爪放入炒匀，加入适量清水，没过凤爪。
5. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖，大火烧开。
6. 转小火，盖上锅盖焖煮1小时至凤爪变软入味。
7. 最后加入蜂蜜，炖煮5分钟，让凤爪入味，收汁即可。

炖好的蜜汁炖凤爪色泽红亮，鲜嫩多汁，入口即化，甜中带香，回味无穷。无论是作为下酒菜还是下饭菜，都是极佳的选择。快来动手尝试制作吧，相信你会被这道美味征服！