鲍汁扣海参美味做法大公开

鲍汁扣海参

鲍汁扣海参是一道经典的粤菜菜品，口感鲜美，营养丰富。海参富含蛋白质和胶原蛋白，而鲍汁则赋予了菜品浓郁的鲍鱼香味。今天，我将分享如何制作这道美味的鲍汁扣海参，让您在家也能享受到高级餐厅的美食体验。

食材：

• 干海参 100克
• 泡发后的鲍鱼 2只
• 葱姜蒜适量
• 鸡汤 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉水 适量

烹饪步骤：

1. 干海参泡发后，用清水反复冲洗，去除杂质，切段备用。
2. 鲍鱼切片，用开水烫一下，去除血沫，备用。
3. 锅中烧热少许油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡汤，放入海参和鲍鱼，烧开后转小火炖煮30分钟，直至海参软烂。
5. 加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖调味。
6. 最后用淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。

鲍汁扣海参烹饪简单，但是需要耐心等待海参炖煮至软烂，这样才能保持海参的口感鲜嫩。此时的鲍鱼和海参已经吸收了鲍汁的香味，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或正餐的美味佳肴。

尝一口香气扑鼻的鲍汁扣海参，仿佛在品尝一份大厨为您烹制的美味佳肴。希望您能在家中尝试制作这道粤菜美食，与家人朋友共同品尝，享受美好时光。