蜜汁香煎黄鳝段美味佳肴的制作秘籍

　　

蜜汁香煎黄鳝段

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道粤菜经典菜谱——蜜汁香煎黄鳝段。这道菜色泽金黄，口感嫩滑，香甜可口，是一道适合家庭聚餐或节日宴会的佳肴。让我们一起来学习如何制作吧！

　　

食材：

• 新鲜黄鳝（去皮去头，切段）：500克
• 生抽：2汤匙
• 料酒：1汤匙
• 蜂蜜：2汤匙
• 葱姜蒜（切末）：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

烹饪步骤：

1. 将切段的黄鳝放入容器中，加入生抽、料酒、葱姜蒜末、盐、白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
2. 将腌制好的黄鳝均匀裹上淀粉。
3. 平底锅烧热，倒入适量食用油，放入黄鳝段煎至金黄酥脆。
4. 将煎好的黄鳝捞出沥油备用。
5. 另起锅，放入葱姜蒜末爆香，倒入蜂蜜炒匀。
6. 将煎好的黄鳝放入锅中，翻炒均匀，让蜜汁均匀裹在黄鳝上。
7. 最后，淋上少许清水，焖煮片刻，让黄鳝入味即可。

　　蜜汁香煎黄鳝段的制作过程虽然简单，但需要掌握火候，让黄鳝煎炸得香脆，蜜汁酱汁入味。这道菜色泽诱人，口感嫩滑，香甜可口，是一道适合家庭聚餐或节日宴会的佳肴。快来动手尝试一下吧！