广式炭烧黄油蟹,香气四溢的烹饪秘籍

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的广式美食——广式炭烧黄油蟹。这道菜以鲜美的螃蟹搭配香浓的黄油和炭烧的独特风味而闻名，是广东人喜爱的经典菜肴之一。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 新鲜活蟹 2只
• 黄油 100克
• 蒜蓉 2勺
• 姜蓉 1勺
• 葱段 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 香菜末 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜活蟹洗净，去除腮、腹肠等脏器，切块备用。
2. 热锅凉油，放入蟹块煎至两面微黄，捞出备用。
3. 热锅加入黄油，融化后放入蒜蓉、姜蓉和葱段爆香。
4. 倒入煎好的蟹块，煸炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、糖和适量盐，再倒入适量清水，煮至汤汁浓稠。
6. 撒上香菜末，翻炒均匀，即可出锅装盘。

　　炭烧黄油蟹烹饪简单，口感鲜美，香气四溢。每一口蟹肉都充满了黄油的香浓味道，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为您赢得满堂喝彩的赞美。