广式炭烧鹅肝盅好吃的烹饪秘籍

　　

广式炭烧鹅肝盅

　　广式炭烧鹅肝盅是一道传统粤菜，口感鲜美，香气扑鼻，深受食客喜爱。制作这道菜需要一些耐心和技巧，但只要掌握了正确的步骤，就能轻松在家中享受到餐厅级别的美味。

　　

食材：

• 新鲜鹅肝 200克
• 葱姜蒜适量
• 老抽 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白砂糖 1茶匙
• 盐、胡椒粉适量
• 清水 适量
• 炭火炉或炭烤炉

烹饪步骤：

1. 将新鲜鹅肝洗净，剪去筋膜，用清水浸泡片刻，去除血水，沥干备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 在鹅肝表面划几刀，以利入味。
4. 取一个碗，加入老抽、生抽、料酒、白砂糖、盐、胡椒粉和葱姜蒜末，搅拌均匀成腌料。
5. 将腌料均匀抹在鹅肝表面，腌制15分钟。
6. 将腌好的鹅肝放入炭火炉或炭烤炉上，用文火炭烧5分钟，翻面再烧5分钟，直至金黄色即可。
7. 将炭烧鹅肝盅端上桌，撒上少许葱花点缀，即可享用。

　　尽管制作这道广式炭烧鹅肝盅需要一些技巧，但只要你耐心细心，相信你会做出一道美味可口的粤菜佳肴。希望你享受这道美味的炭烧鹅肝盅，与家人朋友共同品尝，共享美食的快乐时光。