广式白灼鸡脚,美味独特的家常菜谱

　　

广式白灼鸡脚

　　广式白灼鸡脚是一道经典的粤菜美食，以其鲜嫩可口、口感丰富而闻名。清淡的烹饪方式保留了食材的原味，让人回味无穷。今天我将为大家介绍如何制作这道美味的广式白灼鸡脚。

　　

食材：

• 新鲜鸡脚 500克
• 姜 1块
• 葱 2根
• 料酒 2汤匙
• 盐 适量
• 生抽 1汤匙
• 香油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鸡脚去指甲，洗净，控干水分备用。
2. 姜切片，葱切段备用。
3. 将锅中加水烧开，放入姜片、葱段、料酒，煮至水沸腾。
4. 将鸡脚逐个放入开水中焯水，焯煮至鸡脚表皮变色，约3-5分钟。
5. 捞出焯水后的鸡脚，沥干水分，码放在碗中。
6. 在鸡脚上撒上盐，淋上生抽，再淋上热油，最后淋上香油。
7. 将锅中水烧开，上锅蒸10分钟，使鸡脚入味。
8. 取出，撒上葱花即可。

　　广式白灼鸡脚鲜嫩可口，入口鲜美，清香扑鼻。烹饪过程简单易行，不失美味。这道菜适合作为家常菜或下酒佳肴，也是宴席上的一道佳肴。希望大家尝试制作这道美味的广式白灼鸡脚，享受粤菜的独特魅力。