广式豆豉蒸鲤鱼,美味无比!

广式豆豉蒸鲤鱼

广式豆豉蒸鲤鱼是一道地道的粤菜，口感鲜嫩，香气四溢。这道菜以粤菜烹饪技巧为基础，结合了豆豉的独特风味，是一道家常菜中的美味佳肴。下面，让我们一起来学习如何制作这道美味的广式豆豉蒸鲤鱼。

食材：

• 1条新鲜鲤鱼
• 适量生姜
• 适量葱
• 适量豆豉
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量香菜

烹饪步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划上两刀，用料酒、盐、姜片腌制15分钟。
2. 将豆豉用清水洗净，备用。葱姜切成丝备用。
3. 将腌好的鲤鱼放入蒸鱼碟中，撒上豆豉、葱姜丝，淋上少许生抽、白胡椒粉。
4. 将蒸鱼碟放入锅中，大火蒸10-12分钟，待鱼肉变白即可关火。
5. 最后，撒上香菜末，即可上桌享用。

这道广式豆豉蒸鲤鱼色香味俱全，鱼肉鲜嫩多汁，豆豉与葱姜的香味浸润其中，回味无穷。搭配一碗热气腾腾的米饭，绝对是一顿美味的家常菜肴。