柱候酱牛腩煲一口好吃的经典菜谱

柱候酱牛腩煲

柱候酱牛腩煲是一道香气扑鼻、鲜美可口的粤菜经典。牛腩炖煮入味，肉质鲜嫩，配合柱候酱的香甜，让人回味无穷。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的柱候酱牛腩煲吧！

食材：

• 新鲜牛腩 800克
• 柱候酱 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 30克
• 八角 3-4个
• 桂皮 1块
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛腩洗净，切块后用开水焯一下，去除血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角和桂皮爆香。
3. 将牛腩块放入锅中煸炒至微焦。
4. 加入柱候酱、生抽、老抽、料酒、冰糖，炒匀。
5. 倒入适量清水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖40分钟至牛腩变软。
6. 最后收汁，待汤汁浓稠时即可关火。

柱候酱牛腩煲炖煮出的牛腩鲜嫩多汁，入口酥软香甜，回味无穷。这道菜适合全家人一起品尝，无论是平时家庭晚餐还是节日聚会，都是不错的选择。希望大家尝试制作，享受美食的乐趣！