香煎豆腐简易美味做法揭秘

香煎豆腐

香煎豆腐是一道简单又美味的粤菜，口感鲜嫩，外酥内软，是很受人喜爱的一道素菜。无论是作为主菜或配菜，香煎豆腐都能为你的餐桌增添风味。

食材：

• 嫩豆腐 500克
• 青葱 2根
• 姜 20克
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 2勺
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将豆腐切成适当大小的块状，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
2. 将青葱、姜、蒜分别切成末备用。
3. 取一个容器，将生抽、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉混合成酱汁备用。
4. 平底锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入豆腐块，小火煎至两面金黄酥脆，取出沥干油备用。
5. 另起锅，爆香姜蒜末，加入酱汁炒匀，再倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀，让豆腐裹上酱汁。
6. 最后撒上青葱末，翻炒均匀即可出锅装盘。

结尾段落：

香煎豆腐炒出的豆腐外酥内软，口感香滑，带有淡淡的料酒和酱汁的味道，清香可口。这道菜简单易做，适合家庭日常烹饪。不妨在忙碌的生活中抽出一点时间，为自己和家人做一顿美味的香煎豆腐，分享温馨和幸福。