豉油皇香煎鹅肝鹅肝菜谱好吃又简单

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道经典粤菜——豉油皇香煎鹅肝的制作方法。这道菜肴口感鲜嫩，香气诱人，是一道能够展现料理技巧和品味的粤菜佳品。

　　

食材准备：

• 鹅肝 200克
• 葱姜蒜适量
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 豉油 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐、胡椒粉适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将鹅肝洗净，用盐水浸泡去腥，过凉水，沥干水分备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 在鹅肝表面均匀撒上盐和胡椒粉，再裹上一层薄薄的淀粉。
4. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，放入鹅肝，两面煎至金黄色，取出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入生抽、老抽、豉油、料酒、白糖炒匀，调制成酱汁。
7. 将煎好的鹅肝放入锅中，翻炒均匀，让酱汁裹在鹅肝表面。
8. 最后撒上少许葱花，出锅装盘即可。

　　这道豉油皇香煎鹅肝烹饪简单，但需要火候把握得当，以确保鹅肝口感鲜嫩多汁。香气四溢的豉油酱汁与鹅肝的鲜美完美融合，带来绝妙的美味享受。