豉油皇炖牛尾煲,家常做法好吃推荐

　　

豉油皇炖牛尾煲

　　豉油皇炖牛尾煲是一道深受广东人喜爱的传统美食，口感鲜香，肉质鲜嫩，营养丰富。这道菜以牛尾为主料，搭配豉油、葱姜蒜等调味料，慢火炖煮而成，香气扑鼻，回味无穷。无论是家庭聚餐还是节假日款待客人，豉油皇炖牛尾煲都是一道不可或缺的佳肴。

　　

食材：

• 新鲜牛尾 1000克
• 葱 2根
• 姜 30克
• 蒜 5瓣
• 豆豉 50克
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 生抽 50毫升
• 老抽 30毫升
• 料酒 50毫升
• 冰糖 20克
• 清水 1000毫升

烹饪步骤：

1. 牛尾洗净，切段，焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切片备用。
3. 热锅凉油，爆香蒜片、姜片、豆豉。
4. 加入牛尾煸炒片刻，倒入料酒翻炒去腥。
5. 倒入清水，加入八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后转小火慢炖2小时。
6. 最后用盐调味，撒上葱花，出锅即可食用。

　　炖煮过程中，牛尾的鲜甜汁液慢慢渗透到每一根骨头里，肉质变得异常鲜嫩，入口即化。豉油的香气和味道使得这道菜色香味俱全，营养丰富，开胃下饭。不仅适合全家人享用，也是招待客人的绝佳选择。豉油皇炖牛尾煲，让你在家也能享受到酒楼级别的美味！