广式红烧牛筋煲,好吃又简单,试试这份经典菜谱!

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道地道的广东美食——广式红烧牛筋煲。这道菜肴以牛筋为主料，配以香浓的红烧汁炖制而成，口感鲜嫩，味道浓郁，是一道深受广东人喜爱的家常菜。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式红烧牛筋煲吧！

　　

食材准备：

• 新鲜牛筋 500克
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、香叶适量
• 生抽 50毫升
• 老抽 20毫升
• 料酒 30毫升
• 冰糖 20克
• 盐、胡椒粉适量
• 清水 1000毫升
• 葱花、香菜适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛筋洗净，切成块状，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸香，加入八角、桂皮、香叶炒出香味。
3. 将焯水后的牛筋放入锅中翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒，继续翻炒上色。
4. 倒入清水，水面没过牛筋，加入冰糖、盐、胡椒粉，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
5. 待牛筋变得酥烂入味时，撒入葱花、香菜翻炒均匀，即可出锅装盘。

　　将炖制好的广式红烧牛筋煲盛入碗中，香气扑鼻，牛筋鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，让人垂涎欲滴。这道美味的牛筋煲可搭配米饭或面条一起食用，是一道下饭美食。希望大家也能动手尝试制作这道地道的广东美食，享受不一样的美食体验！