广式脆皮烧猪手鲜香诱人的烧烤美味

　　

广式脆皮烧猪手

　　广式脆皮烧猪手是一道粤菜中极具特色的美味佳肴。猪手肉肥瘦相间，烧煮后酥烂可口，表皮炸得金黄酥脆，香气扑鼻，口感丰富，是一道家庭聚餐或节庆聚会上的必备佳肴。今天我就来分享如何制作这道美味的广式脆皮烧猪手。

　　

食材：

• 猪手500克
• 八角3-4个
• 桂皮1块
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白砂糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 香醋适量
• 水适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将猪手放入开水中焯水，捞出后洗净，切成块状备用。
2. 锅中热油，加入适量的白砂糖，小火炒至糖色呈红褐色。
3. 加入猪手块煸炒出油，加入料酒去腥。
4. 加入八角、桂皮、生姜、葱，炒香后加入适量的水没过猪手。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐，大火煮沸后转小火慢炖40分钟至猪手变软。
6. 将炖好的猪手捞出沥干水分，晾凉后裹上淀粉。
7. 烧热油，将猪手放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
8. 将炸好的猪手摆盘，淋上香醋，撒上葱花，即可享用。

结尾：

　　广式脆皮烧猪手以其独特的口感和美味的味道，成为了家庭聚餐和宴席上备受欢迎的菜肴。希望你也能通过这道菜谱，亲手制作出一份美味可口的广式脆皮烧猪手，与家人朋友共享这份美味。