享受美味蜜汁叉烧大黄鱼的家庭菜谱

　　

蜜汁叉烧大黄鱼

　　蜜汁叉烧大黄鱼是一道将叉烧和大黄鱼完美结合的粤菜佳肴。叉烧肉的香甜与大黄鱼的鲜美交相辉映，口感丰富多样，让人回味无穷。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的蜜汁叉烧大黄鱼吧！

　　

食材：

• 大黄鱼一尾（约500g）
• 叉烧肉200克
• 葱姜蒜适量
• 青红椒各半只
• 料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉适量

烹饪步骤：

1. 将大黄鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划三刀，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2. 将叉烧肉切成薄片，葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入叉烧肉煸炒出香味。
4. 将腌制好的大黄鱼放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入蚝油、白糖、少许盐，继续翻炒至大黄鱼熟透。
6. 最后加入青红椒段，淋入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

　　这道蜜汁叉烧大黄鱼烹饪简单，口感丰富，香甜可口。叉烧肉的香味与大黄鱼的鲜美巧妙融合，是一道适合全家享用的美味佳肴。快来动手尝试制作吧！