豉油皇捞牛筋煲香浓好吃的秘诀揭秘

　　豉油皇捞牛筋煲是一道具有浓厚广东风味的传统菜肴，口感鲜嫩多汁，香气四溢。牛筋炖煮至入口即化，配合特制的豉油汁，回味无穷。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的豉油皇捞牛筋煲吧！

　　

食材：

• 新鲜牛筋：500克
• 葱姜蒜：适量
• 八角、桂皮、草果：少许
• 料酒：适量
• 生抽、老抽：适量
• 豉油：适量
• 冰糖：适量
• 清水：适量
• 盐、胡椒粉：适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛筋清洗干净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将葱姜蒜切成片备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、草果炒香。
3. 将牛筋放入锅中煸炒至微焦，加入适量料酒提味。
4. 倒入清水，加入生抽、老抽、豉油、适量冰糖，调味加盐和胡椒粉，炖煮至牛筋变软。
5. 最后收汁，待汤汁收浓时即可关火，起锅装盘。

　　美味的豉油皇捞牛筋煲就做好啦！鲜嫩入味的牛筋搭配浓郁的豉油汁，香气诱人，回味无穷。这道菜适合作为正餐中的主菜，搭配米饭或面条都十分美味。希望大家能够尝试制作这道传统的粤菜美食，感受广东烹饪的魅力！