红烧牛肚片广式经典菜谱好吃又简单做法

欢迎来到我的美食博客，今天我要和大家分享一道具有广东特色的美味菜肴——广式红烧牛肚片。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，是家常菜中的一道经典之作。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 新鲜牛肚片 500克
• 葱姜蒜适量
• 干红辣椒 3-4个
• 八角 2-3个
• 桂皮1块
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将牛肚片切成薄片，用盐和料酒腌制片刻，去腥味。
2. 锅中放适量清水，水开后将腌制好的牛肚片焯水，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干红辣椒、八角、桂皮煸炒出香味。
4. 倒入生抽、老抽、适量清水，加入适量冰糖，烧开后放入牛肚片，大火煮开后转小火焖煮40分钟。
5. 待牛肚片变得酥烂入味时，加盐调味，收汁即可。
6. 将炖好的广式红烧牛肚片盛入盘中，撒上葱花，香气四溢。

广式红烧牛肚片炖煮的过程中，牛肚片吸收了各种调味料的鲜美，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。这道菜肴既适合搭配米饭食用，也可作为下酒菜，营养丰富，美味可口。希望大家尝试制作，并享受这道地道的广东美食！