广式虾饺,简单好吃的家常菜谱

广式虾饺

广式虾饺是粤菜中的经典点心之一，以鲜虾为主要食材，口感嫩滑，鲜香可口，是广东饮茶时的必点菜品。制作虾饺需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了方法，就能在家中轻松享受到地道的广式虾饺。

食材：

• 鲜虾 300克
• 水发虫草花 20克
• 水发香菇 30克
• 水发木耳 20克
• 熟猪油 20克
• 姜末 10克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 皮冻粉 适量

烹饪步骤：

1. 将鲜虾洗净去壳，挑去虾线，用刀背拍扁切成泥状。
2. 将水发虫草花、香菇、木耳剁碎。
3. 将鲜虾泥、水发虫草花、香菇、木耳倒入容器中，加入姜末、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉搅拌均匀，加入熟猪油拌匀。
4. 准备虾饺皮，将皮冻粉加水搅拌成糊状，倒入蒸碗里，蒸熟待凉，切成小方块备用。
5. 将虾馅包入虾饺皮中，摆入蒸笼屉，上锅大火蒸8分钟。
6. 蒸好的广式虾饺，色泽鲜艳，虾肉鲜嫩，散发着诱人的香味，可搭配自制辣椒酱或醋汁食用。

结尾：

广式虾饺香气扑鼻，口感鲜美，是广东饮茶文化中不可或缺的一道美味。制作过程虽略显繁琐，但只要用心，每一口虾饺的鲜美味道都能让人感受到粤菜的独特魅力。在家中动手制作一份地道的广式虾饺，与家人朋友共享美食乐趣，定能成为一次难忘的美食体验。