豉油皇煎海鲈鱼味道好吃简单菜谱大揭秘

作为广东菜系中的一道经典美食，豉油皇煎海鲈鱼以其鲜嫩多汁的鱼肉，搭配浓香的豉油汁，口感独特，令人回味无穷。今天，我将与大家分享这道美味的粤菜菜谱，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

食材：

• 新鲜海鲈鱼一条（约500克）
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 豉油 2汤匙
• 白糖 1茶匙
• 葱姜蒜适量
• 盐、胡椒粉适量
• 淀粉 1茶匙
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将海鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后抹干水分，用刀在鱼身两侧各划几刀，撒上盐和胡椒粉腌制十分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，备用。
3. 在一个小碗中调制豉油汁，将生抽、老抽、料酒、豉油、白糖、淀粉和清水混合均匀，备用。
4. 平底锅中倒入适量食用油，烧热后将腌制好的海鲈鱼均匀放入锅中，小火煎至两面金黄、熟透。
5. 取出煎好的海鲈鱼，锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入豉油汁，烧开后关火。
6. 将豉油汁均匀淋在煎好的海鲈鱼上即可。

这道豉油皇煎海鲈鱼色泽金黄，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，入口酥软香浓，鲜美诱人。无论是作为一道家庭晚餐还是招待客人的佳肴，都能带来满满的幸福感。赶快动手尝试制作吧，感受自家烹饪的乐趣和美味。