广式炖凤爪美味的家常菜谱分享

　　

广式炖凤爪

　　广式炖凤爪是一道广东省传统的美食，凤爪肉质鲜嫩，入口即化，配上酱汁的烹饪方式，让人回味无穷。今天我将为大家分享如何制作这道美味的广式炖凤爪。

　　

食材:

• 新鲜凤爪 500克
• 姜 3片
• 葱 1根
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 1块
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤:

1. 准备工作：将凤爪洗净，剪去指甲，用开水焯水后捞出备用。
2. 炒香料：热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、香叶炒香。
3. 煸炒凤爪：将焯水后的凤爪放入锅中煸炒至表面微焦。
4. 调味：加入生抽、老抽、料酒、冰糖、适量盐，翻炒均匀。
5. 加水炖煮：加入适量清水，没过凤爪，用小火炖煮1小时至凤爪变软入味。
6. 收汁：收汁至汤汁浓稠，即可关火。

　　将炖好的广式凤爪盛入碗中，淋上浓郁的酱汁，香味四溢，诱人的色香味俱全。这道广式炖凤爪不仅口感独特，而且富含胶原蛋白，对皮肤有益，是一道滋补佳品。

　　

　　希望大家尝试制作这道美味的广式炖凤爪，享受其中的独特风味。无论是家庭聚餐还是正餐客请，都能为您赢得一致好评。愿大家品尝美食，分享快乐！