广式清蒸墨鱼片一口好吃的家常菜谱

广式清蒸墨鱼片

清蒸墨鱼片是广东传统的经典菜肴，以新鲜的墨鱼为主料，口感鲜嫩，味道鲜美，清淡爽口，是夏日消暑的绝佳选择。清蒸墨鱼片简单易做，既保留了墨鱼的原汁原味，又突出了广东菜的烹饪精髓，是一道家常菜肴中的美味佳肴。

食材：

• 新鲜墨鱼 500克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜墨鱼洗净，切成薄片，姜蒜切末，葱切段备用。
2. 在墨鱼片上加入姜蒜末，葱段，加入少许料酒，蚝油，生抽，盐，鸡精，腌制15分钟。
3. 将腌制好的墨鱼片码放在盘中，入锅蒸10分钟即可。
4. 将蒸熟的墨鱼片取出，淋上热油，撒上葱花即可。

清蒸墨鱼片鱼肉鲜嫩，口感细腻，清淡中带有墨鱼的鲜香，回味无穷。此菜烹调简单，原料易得，适合家庭日常烹饪。清蒸墨鱼片不仅适合夏日清热消暑，也是老少皆宜的一道美味佳肴。