清蒸大闸蟹,好吃的家常菜谱分享

清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹是粤菜中的经典菜品，口感鲜美，肉质饱满，是夏秋季节的美味佳肴。清蒸大闸蟹不仅保留了大闸蟹鲜美的原味，还让食材的鲜甜得以完美展现，是一道深受人们喜爱的传统菜肴。

食材：

• 新鲜大闸蟹4只
• 葱姜蒜适量
• 料酒2汤匙
• 清水适量
• 盐适量
• 生抽1汤匙
• 蚝油1汤匙
• 白胡椒粉适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜大闸蟹洗净，去掉腮和腹部杂质。将螃蟹用剪刀剪开，去掉蟹脚，将壳内脏清理干净。
2. 将蟹腿蟹钳用刀背轻敲，使其碎裂，有利于入味。
3. 在蒸锅中放入葱姜蒜丝，加入适量清水和料酒，放入蒸架，将螃蟹码放在蒸架上。
4. 大火蒸15分钟，至螃蟹变色，取出蒸好的大闸蟹。
5. 在蒸好的大闸蟹上淋上生抽、蚝油，撒上适量盐和白胡椒粉。
6. 再次放入蒸锅中蒸5分钟，使调味料入味。
7. 取出蒸好的清蒸大闸蟹，摆盘，撒上葱花，即可享用。

结尾段落：

清蒸大闸蟹以其鲜美的口感和独特的风味，成为了粤菜中备受推崇的经典之作。相信通过这道菜谱的分享，您也可以在家中轻松制作出美味的清蒸大闸蟹，与家人朋友共同品尝，分享美食的乐趣。