香煎马鲛鱼美味菜谱与做法分享

作为粤菜中的一道经典菜肴，香煎马鲛鱼以其鲜美的口感和独特的香味而闻名。这道菜汇集了新鲜的马鲛鱼和精心挑选的调味料，经过精心烹饪而成。无论是家庭日常餐桌还是节庆聚餐，香煎马鲛鱼都是一道不可或缺的佳肴。

食材：

• 新鲜马鲛鱼 1条（约500克）
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将马鲛鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧各划几道花刀，然后在鱼身上均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制片刻。
2. 将生姜切成丝，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的马鲛鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄酥脆。
4. 在煎鱼的过程中，撒上生姜丝和葱段，淋上生抽和料酒，让鱼肉入味。
5. 待马鲛鱼煎熟后，取出装盘，淋上热油，即可上桌享用。

香煎马鲛鱼香脆可口，鲜嫩多汁，带有淡淡的姜葱香味，回味无穷。无论是搭配米饭还是配上清淡的绿叶蔬菜，都是一道美味可口的佳肴。动手尝试制作这道粤菜经典，让您的家人和朋友享受一顿美味的饕餮盛宴。