姜葱煲牛腩一口好吃的家常菜谱

　　

姜葱煲牛腩

　　姜葱煲牛腩是一道经典的粤菜菜品，口感鲜嫩多汁，香气四溢。这道菜以牛腩为主料，搭配姜和葱的独特香味，入口鲜美，回味无穷。烹调过程中牛腩被炖得酥软入味，姜葱的香气与牛肉汁完美融合，是一道适合全家享用的美味佳肴。

　　

食材：

• 500克牛腩
• 适量生姜
• 适量葱
• 2片八角
• 3颗干辣椒
• 2片桂皮
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量盐
• 适量白糖
• 适量食用油
• 适量水

烹饪步骤：

1. 将牛腩切成块状，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入八角、干辣椒和桂皮炒香。
4. 将牛腩块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
6. 倒入适量水，水没过牛腩，加入姜片和葱段。
7. 大火烧开后转小火，加盐，白糖调味，焖煮1.5-2小时至牛腩变得酥软入味。
8. 最后收汁，让汤汁浓稠即可关火。

　　烹饪完成后，将姜葱煲牛腩盛入碗中，香气扑鼻，色香味俱全。这道菜肴鲜美可口，营养丰富，是冬季暖胃的好选择。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，姜葱煲牛腩都能为您增添料理的乐趣，让您的餐桌更加丰富多彩。