广式豆豉焖牛腩美味做法大揭秘

广式豆豉焖牛腩

广式豆豉焖牛腩是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜嫩多汁，香味浓郁。牛腩炖煮至入味，搭配豆豉的咸香，是一道下饭的美味佳肴。今天就来教大家如何制作这道美味的广式豆豉焖牛腩。

食材：

• 牛腩 500克
• 豆豉 2汤匙
• 葱姜蒜适量
• 八角 2个
• 干辣椒 2-3个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 糖适量
• 盐适量
• 水适量

烹饪步骤：

1. 将牛腩切块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 锅中倒入少许油，加入豆豉炒香。
3. 加入葱姜蒜、八角、干辣椒炒香。
4. 放入牛腩，翻炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
6. 加入足够的水，没过牛腩，大火煮开后转小火焖煮1.5小时。
7. 最后加入适量盐调味，继续焖煮20分钟至汤汁浓稠，即可关火。

美味的广式豆豉焖牛腩就做好了，肉质鲜嫩多汁，入口香而不腻，香味扑鼻，开胃下饭。这道菜适合搭配米饭一起食用，香喷喷的牛腩与豆豉的香味完美融合，绝对能让你回味无穷。