香煲仔黄鳝饭,味道无敌,简易菜谱

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要和大家分享一道正宗的粤菜——煲仔黄鳝饭。这道菜集黄鳝的鲜美和米饭的香糯于一体，是广东地区备受喜爱的一道家常菜。煲仔黄鳝饭不仅口感独特，而且独具风味，是一道不可多得的美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜黄鳝 500克
• 大米 2杯
• 葱姜蒜适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐、胡椒粉、鸡精 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜黄鳝洗净，去除内脏，切段备用。
2. 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡半小时。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入黄鳝煸炒至变色。
4. 倒入料酒、生抽，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开。
5. 将浸泡好的大米沥干水分，加入煮黄鳝的锅中，调入适量盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
6. 将所有食材倒入煲仔中，盖上盖子，小火慢炖20分钟。
7. 待米饭煮熟，黄鳝入味即可关火，撒上葱花点缀即可。

　　煲仔黄鳝饭香气扑鼻，米饭饱满而不粘糊，黄鳝肉质鲜嫩香滑，入口鲜美多汁。每一口都是满满的幸福感，让人流连忘返。希望大家尝试制作这道美味的煲仔黄鳝饭，享受美食带来的愉悦体验！