豉油皇炒花蛤,美味炒菜谱大揭秘

　　

豉油皇炒花蛤

　　豉油皇炒花蛤是一道经典的粤菜，以新鲜的花蛤为主料，搭配豉油等调味料，烹饪出鲜美的海鲜佳肴。这道菜肴口感鲜嫩，清香扑鼻，是夏日的美味佳选。下面我们来一起学习如何制作这道美味的豉油皇炒花蛤。

　　

食材：

• 新鲜花蛤 500克
• 蒜蓉 适量
• 薑丝 适量
• 豉油 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 清水 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 适量
• 香菜末 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜花蛤洗净，用清水浸泡片刻，去除内外沙。
2. 热锅凉油，爆香蒜蓉和薑丝。
3. 加入清洗干净的花蛤，煸炒片刻。
4. 倒入适量清水，加入豉油和料酒，盖上锅盖焖煮至花蛤张口。
5. 打开锅盖，继续煮至花蛤完全开口，收干汁液。
6. 最后撒上少许盐和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 起锅前撒上香菜末，出锅装盘即可。

　　豉油皇炒花蛤鲜美鲜嫩，豉油的独特香味浸润在每一只花蛤中，渗透着海鲜的鲜甜，让人食指大动。这道菜容易上手，烹饪过程简单，是家常菜中的一道亮点。无论是作为一道下饭菜，还是作为酒席中的一道菜肴，豉油皇炒花蛤都能为您的餐桌增添一抹美味。