广式白灼花甲简单好吃的家常菜谱

　　

广式白灼花甲

　　广式白灼花甲是一道经典的粤菜菜品，简单清淡却充满鲜美的海鲜味道。花甲肉质鲜嫩，搭配清淡的蒜蓉酱汁，是夏日家庭聚餐的绝佳选择。快跟着我的步骤，一起学会如何烹饪这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 新鲜花甲 500克
• 蒜蓉 3瓣
• 姜丝 适量
• 葱花 适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 清水 适量
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜花甲洗净，剔除腥臊，沥干备用。
2. 准备一锅水，加入适量清水，大火煮沸。
3. 在沸水中加入姜丝和葱花，再放入花甲，用中火煮熟，熟后花甲的壳会自然张开。
4. 将花甲捞出，放入准备好的冰水中，这样花甲口感更嫩滑。
5. 将蒜蓉放入碗中，加入生抽、料酒和少许盐调匀成蒜蓉酱汁。
6. 将花甲排放在盘中，浇上事先调好的蒜蓉酱汁。
7. 最后撒上一些葱花点缀，一道鲜美的广式白灼花甲就做好啦！

　　这道广式白灼花甲色香味俱全，口感鲜美，清淡可口。清爽的蒜蓉酱汁搭配鲜嫩的花甲，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是小酌一杯，都是不错的选择。赶快动手尝试一下吧！