广式炭烧脆皮乳猪,香脆多汁的烤肉秘籍

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将分享一道广式炭烧脆皮乳猪的独家秘方。这道菜肴口感鲜嫩多汁，外皮酥脆，肉质香甜，是广东传统美食中备受喜爱的一道菜肴。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式炭烧脆皮乳猪吧！

　　

食材：

• 乳猪：1只（约5-6斤）
• 蜂蜜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 五香粉：适量
• 白胡椒粉：适量
• 炭火：适量

烹饪步骤：

1. 将乳猪洗净，沥干水分，用刀在乳猪皮上划几刀，不要划到肉。
2. 将蜂蜜、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、盐、五香粉、白胡椒粉混合成腌料，均匀涂抹在乳猪表面和腹内，腌制2小时。
3. 将乳猪挂在炭火上烧烤，不断翻面，直至表皮金黄酥脆。
4. 将烧烤好的乳猪取下，待稍凉后切块，摆盘即可。

　　这道广式炭烧脆皮乳猪的制作过程虽然简单，但是需要耐心和技巧。炭火的烧烤可以让乳猪肉质更加鲜嫩，皮更加酥脆，是这道菜的独特之处。吃的时候可以蘸一些蜂蜜或辣椒酱，更能突显乳猪肉的香甜美味。希望大家喜欢这道广式炭烧脆皮乳猪，也欢迎关注我的博客，更多粤菜菜谱等着你的探索！