广式蒸煎焗鲈鱼美味多招好吃又简单

广式蒸煎焗鲈鱼

广式蒸煎焗鲈鱼是一道兼具清爽和鲜美的粤菜经典菜品，以鲜嫩的鲈鱼为主料，结合了蒸、煎和焗的多种烹饪技巧，口感丰富，香气四溢。无论是家庭日常用餐还是款待贵客，这道菜肴都能为您赢得满堂喝彩。

食材：

• 新鲜鲈鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 生抽、料酒、盐、糖适量
• 清水适量
• 香菇、胡萝卜、冬笋适量（根据个人口味添加）

烹饪步骤：

1. 将新鲜鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面斜切几道口子，便于入味。
2. 将葱姜蒜切成丝备用，香菇、胡萝卜、冬笋切成片备用。
3. 在鱼身上均匀撒上盐、料酒，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，撒上葱姜蒜丝，加入清水，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
5. 蒸好的鱼取出，将蒸鱼的汤汁倒掉，将香菇、胡萝卜、冬笋铺在鱼身上。
6. 将鱼用锅煎至两面金黄，淋上生抽、糖制成的酱汁，继续煎至入味。
7. 最后将煎好的鱼入烤箱焗5分钟，使其表面微焦香脆即可。

将烤好的广式蒸煎焗鲈鱼装盘，淋上少许香喷喷的酱汁，再撒上些许葱花，香气扑鼻，色香味俱佳。这道菜肴不仅口感鲜美，而且烹饪方法独特，是您制作美食的不二选择。