豉汁蒸鱼滑,简单好吃的家常菜谱

豉汁蒸鱼滑

豉汁蒸鱼滑是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或节假日款待客人。下面我们一起来学习如何制作豉汁蒸鱼滑。

食材：

• 鲜鱼滑 500克
• 葱姜蒜适量
• 红椒 1个
• 豆豉 适量
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

烹饪步骤：

1. 将鲜鱼滑洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍打鱼滑，使其更加鲜嫩。
2. 将葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
3. 将豆豉稍微切碎，放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉，拌匀成豆豉汁。
4. 将拍打好的鱼滑放入蒸碗中，撒上葱姜蒜末和红椒丝。
5. 将豆豉汁均匀地倒在鱼滑上，确保每块鱼滑都裹上豆豉汁。
6. 大火蒸10分钟，至鱼滑熟透即可。
7. 最后撒上一些淀粉水，再用大火蒸1分钟，让汁水变浓稠即可。

豉汁蒸鱼滑香气扑鼻，味道鲜美，鱼滑口感鲜嫩，豆豉汁的香味融入其中，回味无穷。这道菜色泽诱人，是一道色香味俱全的家常菜肴，无论是家庭日常还是款待客人都非常适合。