广式红烧石斑鱼美味家常菜谱分享

在广东美食中，广式红烧石斑鱼是一道经典菜品，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。石斑鱼肉质细嫩，富有弹性，搭配红烧的烹饪方式，能够充分保留鱼肉的鲜美味道，让人回味无穷。

食材：

• 1条新鲜石斑鱼（约500克）
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 冰糖 20克
• 清水 500毫升
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜石斑鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。
2. 热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄色。
3. 锅中留底油，加入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 倒入生抽、料酒、冰糖和清水，烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 待汤汁收浓时，加入盐调味，撒上葱花即可出锅。

这道广式红烧石斑鱼色香味俱佳，鱼肉入口鲜嫩多汁，带有姜葱香和甜味，香气扑鼻，回味无穷。无论是家庭聚餐还是款待客人，都是一道美味佳肴。希望大家尝试制作这道美味的广式红烧石斑鱼，享受美食的乐趣。