蜜汁叉烧鸭掌香嫩诱人的自制美味

　　

蜜汁叉烧鸭掌

　　蜜汁叉烧鸭掌是一道传统的粤菜美食，口感酥脆、香甜可口，是广东人喜爱的一道下酒佳肴。制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握好技巧，便能在家中轻松享受到这道美味佳肴的滋味。

　　

食材：

• 鸭掌 500克
• 蜂蜜 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 2勺
• 生姜 3片
• 葱段 2根
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将鸭掌洗净后，放入滚水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入生姜、葱段、八角、香叶炒香。
3. 将鸭掌放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量水，放入生抽、老抽、料酒、白糖，小火炖煮40分钟至鸭掌变得软烂。
5. 将鸭掌捞出，晾凉至表面稍干。
6. 将蜂蜜均匀涂抹在鸭掌表面。
7. 将鸭掌入烤箱，180度烤10分钟左右，至鸭掌表面呈现焦黄色即可。

　　烤制完成后的蜜汁叉烧鸭掌外酥内嫩，香甜可口，带有浓郁的蜂蜜香味，是一道美味诱人的粤菜佳肴。搭配一杯清爽的啤酒或烧酒，更能凸显其美味。希望大家尝试制作这道美味的蜜汁叉烧鸭掌，与家人朋友共享美食的快乐时光。