炭烧鲜香,广式脆皮乳猪煲,尽享美味

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道传统粤菜——广式炭烧脆皮乳猪煲的独家秘方。这道菜汇集了炭烧技术和乳猪的鲜嫩口感，加上脆皮的独特风味，绝对是一道让人回味无穷的美味佳肴。

　　

食材准备：

• 1只乳猪（约5-6斤）
• 生抽 3汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 蜂蜜 2汤匙
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 青葱 适量
• 炭 适量

烹饪步骤：

1. 将乳猪洗净，用刀在乳猪皮上划几刀，使调料更容易渗透。
2. 将生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、蜂蜜、姜、蒜混合成腌料，涂抹在乳猪内外。
3. 将乳猪放入冰箱腌制一夜，让调料充分渗透入肉中。
4. 取出乳猪，用竹签在皮下多处扎孔，以利于皮下脂肪渗透。
5. 将乳猪放入事先烧热的炭火上，用炭火烧烤至皮变得金黄酥脆。
6. 将烤好的乳猪切块，摆放在煲中，撒上切碎的青葱，即可上桌享用。

　　这道广式炭烧脆皮乳猪煲散发着诱人的香气，皮脆肉嫩，鲜美多汁。每一口都是满满的幸福滋味，绝对能让您的家人和朋友大饱口福！