广东煎生蚝一口好吃的菜谱

广东煎生蚝

广东煎生蚝是一道经典的粤菜菜品，以其鲜美的口感和简单的烹饪方式而闻名。生蚝鲜嫩滑润，再搭配特制的酱汁，香气四溢，是很受欢迎的一道菜肴。无论是家庭聚餐还是宴会款待，广东煎生蚝都能成为一道亮眼的美食。

食材：

• 新鲜生蚝 12只
• 葱姜蒜适量，切末
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将生蚝洗净，用刀尖轻轻敲开生蚝壳，取出生蚝肉备用。
2. 将生蚝肉洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 将腌制好的生蚝肉裹上淀粉，均匀裹上一层薄薄的淀粉。
4. 平底锅加热，倒入适量食用油，油温热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将裹好淀粉的生蚝肉放入锅中煎炸至两面金黄酥脆。
6. 淋入生抽，煮至汤汁收干，撒上香葱末即可出锅。

煎生蚝香脆可口，鲜嫩多汁，配以葱姜蒜的香味和生抽的鲜美，回味无穷。这道菜适合作为开胃菜或主菜，搭配米饭或啤酒都是不错的选择。尝过一次，你一定会爱上这道广东煎生蚝的。