广式蒜蓉粉丝龙虾口感鲜美简单做法揭秘

广式蒜蓉粉丝龙虾

广式蒜蓉粉丝龙虾是一道极具广东特色的传统美食，口味鲜美，香气扑鼻，是家庭聚餐和节庆宴席的上佳选择。这道菜将鲜嫩的龙虾与香气浓郁的蒜蓉和爽滑的粉丝完美融合，绝对能让您的味蕾得到极大的满足。

食材：

• 新鲜活龙虾 2只
• 粉丝 100克
• 蒜蓉 3大勺
• 葱姜末适量
• 料酒 2大勺
• 生抽 2大勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉水适量
• 香菜末适量（可选）

烹饪步骤：

1. 将新鲜活龙虾洗净，去除虾线，用刀背将龙虾背部剁开，洗净后沥干水分备用。
2. 将粉丝放入开水中焯烫，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉和葱姜末爆香。
4. 加入开裂的龙虾，炒至变色后加入料酒、生抽、糖、盐和白胡椒粉炒匀。
5. 倒入适量清水，煮至汤汁浓稠后加入粉丝煮熟。
6. 勾芡收汁，淋入淀粉水勾薄芡。
7. 出锅前撒上香菜末，装盘即可。

结尾：

广式蒜蓉粉丝龙虾香气扑鼻，色泽诱人，口感鲜美，绝对是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。希望您尝试制作这道美味佳肴，与家人朋友共享美好时光。